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10년의 노하우

경쟁력

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창업문의

010.4181.2080

노하우

10년

순수익률

32.7%

남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는
가성비 최고의 숯불구이

진짜 숯불구이

여기서

[

]

만나다!

10년동안 쌓아온
맛의 공식

그대로 전합니다.

노원다마식당의 10년 운영 노하우가 녹아든 레시피.
한 번 맛보면 ‘계속 생각나는 맛’을 만드는 것이
9237숯불구이의 힘입니다.

갈매기살
맛집

숯불 향과
고기 감칠맛의
최적화

갈매기살
맛집

숯불 향과
고기 감칠맛의
최적화

갈매기살
맛집

숯불 향과
고기 감칠맛의
최적화

갈매기살
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최적화

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맛집

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최적화

갈매기살
맛집

숯불 향과
고기 감칠맛의
최적화

자체 개발
양념 · 숙성 레시피

유행 타지 않는
'기본기 탄탄한 맛'

자체 개발
양념 · 숙성 레시피

유행 타지 않는
'기본기 탄탄한 맛'

자체 개발
양념 · 숙성 레시피

유행 타지 않는
'기본기 탄탄한 맛'

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양념 · 숙성 레시피

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'기본기 탄탄한 맛'

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'기본기 탄탄한 맛'

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유행 타지 않는
'기본기 탄탄한 맛'

갈매기살
맛집

숯불 향과
고기 감칠맛의
최적화

자체 개발
양념 · 숙성 레시피

유행 타지 않는
'기본기 탄탄한 맛'

갈매기살
맛집

숯불 향과
고기 감칠맛의
최적화

자체 개발
양념 · 숙성 레시피

유행 타지 않는
'기본기 탄탄한 맛'

갈매기살
맛집

숯불 향과
고기 감칠맛의
최적화

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양념 · 숙성 레시피

유행 타지 않는
'기본기 탄탄한 맛'

갈매기살
맛집

숯불 향과
고기 감칠맛의
최적화

자체 개발
양념 · 숙성 레시피

유행 타지 않는
'기본기 탄탄한 맛'

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실제 점주님에게 남는 금액

그 자체가 경쟁력입니다.

숫자에 속지 않는 창업, 9237숯불구이는
점주님의 순수익을 중심으로 모든 운영 시스템을 구축했습니다.

월 최고 매출

85700000

순이익

28,000,000

[2025년 8월 00점 기준]

마진율

32.7%

한양대점 3월 매출

70,932,500

노원본점 8월 매출

85,700,000

노원본점 5월 매출

82,970,000

한양대점 3월 매출

70,932,500

노원본점 8월 매출

85,700,000

노원본점 5월 매출

82,970,000

한양대점 3월 매출

70,932,500

노원본점 8월 매출

85,700,000

노원본점 5월 매출

82,970,000

90%의 고객이 선택하는

세트 메뉴 전략!

9237숯불구이의 가장 강력한 무기.
손님이 스스로 테이블 단가를 높이는 구조, 세트 메뉴입니다.

평균 세트 단가

50000

테이블
단가상승!

Signature

숯불 향 가득,

잊을 수 없는 갈매기살

부드러운 육질과 풍부한 숯불 향이 조화를 이루는
9237숯불구이 갈매기살.
한 점 한 점마다 입안 가득 퍼지는
육즙과
특제 양념의 감칠맛은 한번 맛보면 계속 생각나게 합니다.

숯불 갈매기살

9237 no.1

Signature

빠른 준비가

매출 속도를 바꿉니다.

초보 점주도 바로 운영 가능한 단순 조리 시스템으로, 준비 부담을 최소화했습니다.
대기 없이 빠르게 나가는 속도로 회전률을 높여 자연스럽게 매출 상승까지 연결됩니다.

매출UP!

조리시간

5

분!

테이블 회전율

3

회!

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점심

점심 한 끼, 든든하고 알찬 세트로!

저녁

저녁 한 상, 맛과 즐거움이 가득!

점심 한 끼,

든든하고 알찬 세트로!

점심 한 상으로 든든하게! 다양한 고기와 사이드 메뉴가 함께 나와,
단 한 번의 주문으로 만족스러운 식사가 완성됩니다.

저녁 한 상,

맛과 즐거움이 가득!

저녁에는 더욱 특별하게. 합리적인 가격과 풍성한 구성으로
테이블 단가 상승과 함께 만족도도 최고로 끌어올립니다.

재방문율

80%

9237

10년이 지나도

흔들리지 않는

맛!

맛!

유행에 흔들리지 않는 검증된 맛으로, 단골 고객은 물론
신규 고객까지 만족시키는 9237숯불구이만의 자부심입니다.

9237숯불구이

가성비 메뉴

맛과 양, 모두 만족! 한 번 주문으로 충분합니다.

세트메뉴

고기메뉴

사이드메뉴

세트메뉴

세트메뉴

세트메뉴

세트메뉴

세트메뉴

세트메뉴

세트메뉴

세트메뉴

고기메뉴

고기메뉴

고기메뉴

고기메뉴

고기메뉴

고기메뉴

고기메뉴

고기메뉴

사이드메뉴

사이드메뉴

사이드메뉴

사이드메뉴

사이드메뉴

사이드메뉴

사이드메뉴

사이드메뉴

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한 번 오면 단골 확정!

9237을 선택한 이유

리뷰가 말합니다.

품격과 편안함을 담은

매장인테리어

트렌드를 쫓는 디자인이 아니라, 오랜 시간 사랑받는 고급스러운 공간.
고급 숯불 요리의 품격을 그대로 담아, 방문하는 순간부터 특별한 경험을 제공합니다.

오랜 노하우로 만든 검증된 맛

10년 동안
다져온 레시피를

그대로 전수합니다.

01

10년 노하우 레시피

본사에서 직접 개발한 맛으로 어떤 매장에서도
동일한 완성도를 보장합니다.

02

점주 전수 교육

초보도 따라 할 수 있도록
단계별·반복형으로 쉽게 배우게 구성했습니다.

03

대표 직접 상담 & 오픈 참여

슈퍼바이저가 아닌 대표가 직접 참여해
창업 전 과정에 깊이 관여합니다.

04

운영 안정성 확보

초기 셋팅부터 매장 안정화까지
실질적인 운영 가이드를 제공합니다.

05

일관된 품질 & 매출 구조

누가 운영해도 같은 맛과 효율이 나오도록
표준화된 시스템을 적용합니다.

10년 노하우 레시피

점주 전수 교육

대표 직접 상담
& 오픈 참여

운영 안정성 확보

일관된 품질 & 매출 구조

10년 노하우 레시피

점주 전수 교육

대표 직접 상담
& 오픈 참여

운영 안정성 확보

일관된 품질 & 매출 구조

franchise

호점

한정!

오직, 10호점 오픈 지점 방문 고객만을 위한 혜택!

창업비용

010.4181.2080

창업절차

처음 상담부터 오픈까지, 단계별로 체계적으로 함께합니다.

9

2

3

7

세 청년이 10년 동안

쌓아올린 이야기

1

시작

세 사람의 시작은 ‘알바’였습니다.

92·93·97년생, 한 식당에서 처음 만난 세 청년은
같은 목표 하나로 버텼습니다.
손님의 표정, 조리의 속도, 맛의 균형까지 몸으로 배운 시간이 10년.

2

노하우

현장에서 배운 진짜 노하우

배달ㆍ홀ㆍ주방을 모두 경험하며 ‘어떻게 하면
손님이 다시 올까’를 끝없이 고민했습니다.
그 과정에서 쌓인 운영 감각과 조리 노하우가 지금의 레시피가 되었습니다.

3

경험

10년의 경험, 이제 우리의 식당으로

오랜 시간 함께 쌓은 기준과 맛을 하나로 모아
노원에서 ‘노원다마식당’이라는 이름으로 첫 매장을 열었습니다.

4

시스템

대표 3명이 직접 만드는
식당 운영 시스템

누군가는 메뉴 개발을, 누군가는 운영 매뉴얼을,
누군가는 손님 경험을 책임지며 세 명이 함께 만들었기 때문에 가능한
탄탄한 구조를 갖추게 되었습니다

5

기준

그래서 9237숯불구이는 다릅니다

‘알바생이 운영하는 식당’이 아니라
알바에서 사장까지 모두 경험해본 사람들이 만든 식당.
현장에서 나온 진짜 노하우가 맛과 운영의 모든 기준이 됩니다.

준비된 브랜드와

함께 시작해보세요.

대표가 직접 상담하고 매장 준비까지 함께합니다.
가장 빠르고 확실한 답변을 원하신다면 지금 문의해주세요.

010.4181.2080

개인정보 취급방침을 읽었으며, 이에 동의합니다.

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